Achtung, öffnet in einem neuen Fenster. Drucken


Tischdekoration

Kulinarische WEINPROBE 2012

 

Eine Reise durch Deutschlands Weinkeller


bei Edeka-Neukauf Johannsen in Gettorf

 


 


Die Gäste und Veranstalter mit Ihrem Team freuen sich auf einen genussreichen Abend.

 

Weinprobe August 2012

 

Ehepaar Johannsen mit dem Sommelier Herrn Gostanian

 

Das Team

Die vinophile und kulinarische Entdeckungsreise mit dem Sommelier Herrn Gostanian kann beginnen.

Weinprobe 2012 bei Edeka Johannsen

Wie halte ich mein Weinglas? - Am Glasstiel? Am Glasfuß? Die richtige Technik ist gar nicht so einfach!

 

Die richtige Haltung

 

Ist das so richtig?

 

Das stimmt schon fast.

 

Perfekt!

 

Mit ein bisschen Übung....

 

... gelingt es.

Mit der richtigen Haltung kann man den Wein im Glas fachmännisch schwenken.

 

Auch das Halten des Glases am Stiel...

 

... ist eine Möglichkeit

 

Hauptsache: der Wein wird nicht erwärmt.

Durch das Schwenken erreichen Aromastoffe die Nase und nach einem Schluck auch die Zunge.

 

Sommelier Herr Gostanian: Genuss durch die Nase

 

Aromastoffe werden frei

 

Sommelier Herr Gostanian: Genuss durch den Mund

Erste Versuche es dem Profi nachzuempfinden.

 

Konzentriert den Duft aufnehmen

 

Klappt das so wie der Profi es beschreibt?

 

Vielversprechende Duftnoten?

 

Den Blick in die Ferne richten und sich ganz auf seine Nase konzentrieren.

 

Lässt sich der Eindruck der Nase mit der Zunge bestätigen?

 

Auch der Abgang vermittelt noch einen nachdauernden Eindruck.

Ob Weißwein oder Rotwein - Schwenken, Schauen, Riechen, ...

 

Wie ist die Viskosität? Bilden sich Tränen?

 

Wie ist die Farbe zu beurteilen?

 

Anderer Wein, andere Aromastoffe

Fragen an den Experten, dem Sommelier Herrn Gostanian

 

Interessierte Gäste

 

Herr Gostanian weiß immer eine Antwort

... Beratung

 

Fragen an den Sommelier

 

Informationen vom Sommelier

 

und noch mehr Informationen

...Empfehlung

 

Empfehlungen

 

Beratung

und Entscheidungshilfe

 

Hilfe bei der richtigen Wahl

 

Beschreibung der Geschmacksrichtung

 

Ist das die Geschmacksrichtung, die ich mir vorstelle?

Für jeden Geschmack der richtige Wein

 

Weißwein, Rotwein oder ein Rose

 

Die Entscheidung will gut überlegt sein.

 

Welcher Jahrgang?

Ein geselliger Weinabend

 

Gesellige Runde

 

heiterer Abend

 

heiterer Abend

 

heiterer Abend

 

heiterer Abend

 

heiterer Abend

 

heiterer Abend

 

heiterer Abend

 

heiterer Abend

 

heiterer Abend

 

Koch von Edeka Johannsen

Neben zahlreichen Spitzenweinen werden die Gäste vom
Koch Edeka Johannsen mit Gaumenfreuden verwöhnt.

Roastbeef-Schnittchen Garnelenspieß gebraten auf Salat

 

Entrecote mit Gemüsetimbale, Kartoffelgratin

 

Creme Brulee

 

Käseauswahl

Verdienter Feierabend

 

Das Essen hat wirklich gut geschmeckt

 

ein erfolgreicher Abend

 

Glückwunsch

Ein gut funktionierendes Team hat zu diesem schönen Abend beigetragen.

 

Teller abräumen

 

Gläser einsammeln

 

Neue Gläser verteilen

 

Wein nachfüllen

 

den nächsten Gang servieren

 

Gute Stimmung bei Gästen und Veranstalter

 

Von Herrn Johannsen ...

 

gibt es noch ...

 

ein spezielles Getränk

Dank an Elvira Schulze, die die schönen Momente dieses Abends im Bild festgehalten hat.

 

Jetzt ist auch die Kamrerafrau im Bild festgehalten

Anstoßen auf einen gelungenen Abend

 

Prosit!

 

Die Anstrengung hat sich gelohnt.